Φοντάν Καρότου

Τι κάνουμε

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό μέρος του τρίφτη. Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με ½ ποτήρι κρασιού νερό και τα βράζουμε μέχρι ν απορροφήσουν τα υγρά  που θα βγάλουν, κατόπιν προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να δέσουν τα υλικά.

2. Αφήνουμε να κρυώσουν τα υλικά και ανακατεύουμε με την καρύδα αφού κρατήσουμε λίγη. Πλάθουμε μπαλάκια και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη καρύδα. Τα βάζουμε σε πιατέλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.