Παστός μπακαλιάρος με κορινθιακή σταφίδα

Τι κάνουμε

1. Ξαλμυρίζουμε το μπακαλιάρο και τον τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο ελαφρά και από τις δύο πλευρές.

2. Αφήνουμε το μπακαλιάρο σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει το λάδι.

3. Σε μεγάλο τηγάνι με  2 κουταλιές λάδι καραμελώνουμε τα κρεμμύδια.

4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Μεταφέρουμε το φαγητό σε πυρέξ και το τελειώνουμε στο φούρνο.

5. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.