Μηλόπιτα Νηστίσιμη

Τι κάνουμε

1. Χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη και μετά προσθέτουμε τη βανίλια και το κονιάκ, τέλος προσθέτουμε το αλεύρι.
2. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και τη βάζουμε στην κατάψυξη για λίγο.
3. τρίβουμε τη μισή ζύμη στον τρίφτη του κρεμμυδιού μέσα στο ταψί.
4. Προσθέτουμε τη γέμιση που αποτελείται από τα τριμμένα μήλα ανακατεμένα με τη ζάχαρη και την κανέλλα.
5. Τέλος τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση.
6. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς, και πριν βγάλουμε την μηλόπιτα  την αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμη με αναμμένο μόνο το κάτω μέρος του φούρνου.